Dans un saker, mélanger :
4,5 cl de rhum Saint James Fleur de canne blanc
4,5 cl de jus de gingembre Caraïbos
1,5 cl de sirop d'érable
7 cl de lait chocolaté infusé au poivre
Ajouter une émulsion anglaise infusée au rhum Saint James fleur de canne.