Faites cuire de l'ananas et caramélisez le avec de la citronnelle, du gingembre et du sucre.
Fabriquez une crème épicée au Saint James (St James ambré, sirop épicé Monin et crème fraiche).
Dans un shaker, ajoutez :
4,5 cl Rhum Saint James Royal blanc
2 cl jus de yuzu Caraïbos
Versez le mélange dans un verre, ajoutez y la crème épicée et soupoudrez de gingembre râpé.
Dégustez les ananas caramélisés avec ou sans la crème !
Faites cuire de l'ananas et caramélisez le avec de la citronnelle, du gingembre et du sucre.
Fabriquez une crème épicée au Saint James (St James ambré, sirop épicé Monin et crème fraiche).
Versez le mélange dans un verre, ajoutez-y la crème épicée et soupoudrez de gingembre râpé.
Dégustez les ananas caramélisés avec ou sans la crème !
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