Depuis 1755, la Maison Gautier fait vieillir et assemble ses eaux-de-vie avec passion dans ses chais qui bénéficient d'une situation unique. L'humidité naturelle de ce lieu historique procure des conditions de vieillissements parfaites pour créer le cognac le plus généreux possible, d'une rondeur et d'une richesse aromatique intense issue d'un mélange de saveurs de fruits confits, de cannelle et de pain grillé à la subtilité des notes florales.
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